Gouters traditionnels : Exhausteur de goĂ»t : « NĂ©tĂ©tou » ou « nĂ©rĂ© » ou « soumbala » ou « afitin », considĂ©rĂ© comme une moutarde traditionnelle, condiment jadis incontournable dans la prĂ©paration des sauces traditionnelles, est remplacĂ© aujourd’hui par les bouillons-cubes industriels. Il est riche en minĂ©raux et en protĂ©ines (34g pour 100 g de graines), lipides (20 g pour 100g), fibres alimentaires (5g…
Dr Binetou Cheikh Seck DiĂ©tĂ©ticienne – Nutritionniste Le reflux gastro-Ĺ“sophagien (RGO) est souvent dĂ» Ă un dysfonctionnement du sphincter ou de la porte qui sĂ©pare l’estomac de l’œsophage. Normalement, lorsqu’on avale des aliments, le sphincter s’ouvre pour permettre le passage de ces aliments dans l’estomac et se referme immĂ©diatement après. En cas de dysfonctionnement, le…
– Professeur Mountaga Diop, Directeur de l’INSEPS – Professeur Djibril Seck, Directeur de Laboratoire de recherche en Sciences et Techniques des ActivitĂ©s Physiques et Sportives, Jeunesse et Loisirs (STAPSJL) de l’INSEPS SĂ©dentaritĂ© induite par la pandĂ©mie Covid 19 : effets de la pratique d’une activitĂ© physique chez la personne âgĂ©e Le vieillissement est un processus Ă©volutif…
Le SĂ©nĂ©gal a pris part au Sommet extraordinaire de l’Union africaine sur la santĂ©, organisĂ© les 21 et 22 juillet 2026 Ă Accra, au Ghana, oĂą il a rĂ©affirmĂ© son engagement en faveur du renforcement des systèmes de santĂ© sur le continent.PlacĂ©e sous le thème « Éliminer le VIH d’ici Ă 2030, mettre fin aux…
L’Organisation mondiale de la santĂ© (OMS) redoute que l’ampleur rĂ©elle de l’Ă©pidĂ©mie d’Ebola en RĂ©publique dĂ©mocratique du Congo (RDC) soit largement sous-estimĂ©e. Selon Chikwe Ihekweazu, directeur du programme de gestion des situations d’urgence sanitaire de l’OMS, le nombre rĂ©el de cas pourrait ĂŞtre de deux Ă quatre fois supĂ©rieur aux chiffres officiels.D’après le dernier bilan…
CHICHA Par SOS-MEDECINS Dakar : Dr Massamba DIOP, Dr Boubacar SIGNATE QUELLE IMPORTANCE PRESENTE CE SUJET ? Quelle est l’origine de la chicha ? Originaire d’Asie, le principe de la chicha repose sur un mĂ©lange de tabac chauffĂ© grâce Ă du charbon, produisant une fumĂ©e qui, après son passage dans un rĂ©servoir rempli d’eau, est inspirĂ©e par l’usager…
Depuis une vingtaine d’annĂ©es, le nombre de caries dentaires diminue ostensiblement dans la majoritĂ© des pays industrialisĂ©s. L’amĂ©lioration de l’hygiène bucco-dentaire, la fluorisation de l’eau, du sel, l’application de fluor dès les premiers mois de la vie ont fortement contribuĂ© Ă ce dĂ©clin. Qu’est-ce qu’une carie? C’est une lĂ©sion des tissus durs de la dent,…
La Carcinologie Cervico-faciale (CCF) est l’expression consacrĂ©e Ă l’étude des cancers dĂ©veloppĂ©s entre la base du crâne et la base du cou. Il faut comprendre que les cancers cervico-faciaux reprĂ©sentent 4% de tous les cancers, pour 65.000 nouveaux cas et 15.000 dĂ©cès par an. En France, ils occupent le 5ème rang après les cancers de…
Dr ValĂ©rie QuĂ©num NDIAYE MĂ©decin – Nutritionniste; Directrice GĂ©nĂ©rale ESTEVAL Le jujube Son nom scientifique est Ziziphusmauritania, il est encore appelĂ© « datte chinoise » ou « datte rouge », c’est le « sidème » en langue wolof ou « diabi » en peul ou encore « magaria » en haoussa. C’est un fruit sous forme de baie arrondie d’environ 1 cm de diamètre, avec…
Les autoritĂ©s de la RĂ©publique dĂ©mocratique du Congo ont instaurĂ© une quarantaine obligatoire de 21 jours pour les voyageurs en provenance des zones touchĂ©es par l’épidĂ©mie d’Ebola. Cette mesure vise Ă limiter la propagation du virus, alors que plus de 1 100 cas confirmĂ©s et 291 dĂ©cès ont Ă©tĂ© enregistrĂ©s depuis le dĂ©but de l’épidĂ©mie…