Gouters traditionnels : Exhausteur de goût : « Nététou » ou « néré » ou « soumbala » ou « afitin », considéré comme une moutarde traditionnelle, condiment jadis incontournable dans la préparation des sauces traditionnelles, est remplacé aujourd’hui par les bouillons-cubes industriels. Il est riche en minéraux et en protéines (34g pour 100 g de graines), lipides (20 g pour 100g), fibres alimentaires (5g…
SAVOIR BOIRE DE L’EAU ET L’HYDRATATION IDEALE Dr NdèyeFatou Ndiaye, médecin nutritionniste, Directrice de Noflaye Center L’eau est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. C’est le principal élément qui constitue aussi bien les cellules du corps que les tissus, les organes. Elle représente 60 % du poids d’un être humain adulte. Ce poids varie…
Le Syndicat des médecins privés du Sénégal (SMPS) marque un tournant majeur. Ce vendredi, le plus ancien syndicat de santé du pays a lancé son premier congrès, trois jours de débats consacrés à la transformation du secteur privé, à l’heure où il célèbre bientôt son cinquantenaire.Au cœur des discussions : l’idée de dépasser la simple…
Communiqué de presse de l’OMS L’OMS demande instamment aux gouvernements de prélever des taxes pour la santé sur les boissons sucrées et l’alcool afin de sauver des vies et de générer des revenus. Le prix des boissons sucrées et alcoolisées diminue en raison de taxes toujours basses dans la plupart des pays. Or ces boissons…
Madagascar est à son tour touché par l’épidémie de Mpox, anciennement appelée variole du singe. Les cinq premiers cas confirmés ont été détectés à Mahajanga, ville côtière située au nord-ouest de la Grande Île, à l’issue d’analyses réalisées par des laboratoires nationaux de référence.La maladie s’est ensuite propagée à Antananarivo, la capitale, ainsi que dans…
Comment apprendre aux enfants à manger Yambaye Marième Seck Coach parental L’éducation alimentaire des enfants s’appuie sur le partage, l’écoute et la communication. Le partage signifie que les parents doivent partager au moins un repas par jour avec leurs enfants pour connaître leurs comportements alimentaires, leurs préférences et leurs aversions. L’écoute signifie prêter une oreille…
Pr Adama Diouf, Spécialiste en Nutrition, Laboratoire de Recherche en Nutrition et Alimentation Humaine (LARNAH), Faculté des Sciences et Techniques-Université Cheikh Anta Diop (UCAD) de Dakar La nutrition est définie comme l’ensemble des processus par lesquels notre organisme transforme les aliments que nous consommons pour assurer son fonctionnement. Ces aliments sont transformés par le processus de la…
Que signifie manger équilibré de nos jours ? Dr Binetou Cheikh Seck Diététicienne – Nutritionniste Il est scientifiquement prouvé qu’une alimentation équilibrée est essentielle pour le bon fonctionnement de l’organisme, la prévention de maladies chroniques (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, cancer etc.) et la longévité. Cependant, dans le monde actuel, où les aliments ultra transformés envahissent nos…
Dr Binetou Cheikh Seck Diététicienne – Nutritionniste Le reflux gastro-œsophagien (RGO) est souvent dû à un dysfonctionnement du sphincter ou de la porte qui sépare l’estomac de l’œsophage. Normalement, lorsqu’on avale des aliments, le sphincter s’ouvre pour permettre le passage de ces aliments dans l’estomac et se referme immédiatement après. En cas de dysfonctionnement, le…
Le rhume consiste en une inflammation de la partie interne (muqueuse) du nez qui secrète alors un liquide fluide. C’est une maladie infectieuse aiguë des voies respiratoires causée par des virus divers et peu ‘’méchants’’ en général. Ses manifestations sont très variables. Certains facteurs favorisent le déclenchement et l’entretien du rhume comme les changements (actuels)…