Il est scientifiquement prouvé qu’une alimentation équilibrée est essentielle pour
le bon fonctionnement de l’organisme, la prévention de maladies chroniques
(obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, cancer etc.) et la longévité. Cependant, dans le monde actuel, où les aliments ultra transformés envahissent nos marchés, où on mange souvent en dehors de la maison, où les messages nutritionnels
sont nombreux et parfois contradictoires, où les condamnations alimentaires se
multiplient, où les médias et les réseaux sociaux en font leurs choux gras, il est difficile de comprendre ce que signifie manger équilibré.
Il est temps que l’on se recentre sur la science de l’alimentation qu’est la nutrition,
celle qui est étudiée rigoureusement par les sociétés savantes et à partir de laquelle,
elles formulent les prescriptions diététiques qui s’appliquent à la plupart des individus. Voici les douze conseils alimentaires à suivre :
garnissez la moitié de votre assiette de légumes au déjeuner et au diner
et mangez au moins trois portions de fruits par jour.
Privilégiez les céréales complètes et leurs dérivés ainsi que les
légumineuses (ex. niébés, lentilles etc.).
Mangez du poisson gras au moins deux fois par semaine (ex. sardinelle).
limitez la consommation de viande rouge maigre à deux fois par semaine
et évitez la charcuterie.
limitez la consommation de gras en évitant les fritures et les mets où la
matière grasse ajoutée est visible.
limitez la consommation de sel en évitant l’utilisation de bouillons cube
et d’ingrédients salés.
limitez la consommation de sucre ajouté et des aliments qui en
contiennent.
Privilégiez les aliments frais en évitant les aliments transformés ou
industriels.
Mangez le plus varié possible pour répondre à tous vos besoins
nutritionnels.
Écoutez votre corps pour ne manger que lorsque vous avez faim et pour
vous arrêter de manger lorsque vous êtes rassasié.
Mangez autant que possible des aliments locaux et de saison.
faites de l’eau votre boisson principale (<,5 à 2l par jour) en évitant les
jus de fruits et les boissons gazeuses
Dr Binetou Cheikh Seck
Diététicienne – Nutritionniste
