Depuis une vingtaine d’années, le nombre de caries dentaires diminue ostensiblement dans la majorité des pays industrialisés. L’amélioration de l’hygiène bucco-dentaire, la fluorisation de l’eau, du sel, l’application de fluor dès les premiers mois de la vie ont fortement contribué à ce déclin.
Qu’est-ce qu’une carie? C’est une lésion des tissus durs de la dent, due à la coloration des surfaces dentaires par la plaque dentaire bactérienne. En clair, une flore microbienne complexe et variée. Pour qu’une carie puisse se développer, de nombreux facteurs doivent entrer en jeu: un hôte (vous et vos habitudes alimentaires) avec sa morphologie dentaire et son immunité, des glucides et surtout une durée de présence en bouche des ces derniers suffisamment longue. Bien sûr, le sucre (saccharose) est le glucide le plus cariogène, mais il le devient d’autant plus quand le bonbon (surtout collant) est suc » lentement. Même chose chez les nourrissons avec l’hérétique habitude du biberon d’eau sucrée, véritable danger dans la dentition de l’enfant.
Donc, en clair, un brossage de trois minutes après chaque usage des dents (essentiel avant le coucher) et de préférence consommer les produits sucrés au cours des repas. Quand aux produit estampillés « sans sucre » ils contiennent des polyols, sucrés non cariogènes car les bactéries de la plaque dentaire les boudent, mais tout aussi calorique que le saccharose. Sachez enfin que l’incident des caries atteint son maximum pour une ingestion quotidienne de 130g de sucre. Réduisez donc tout ça et les bonbons en particulier.
