C’est un livre de confidences et de convictions que le docteur Safiatou Thiam s’apprĂŞte Ă partager avec le public dakarois. L’ancienne ministre de la SantĂ© et de la PrĂ©vention prĂ©sentera, vendredi, son ouvrage La pudeur des mots : ma vie de femme ministre, lors d’une cĂ©rĂ©monie prĂ©vue Ă la librairie L’Harmattan SĂ©nĂ©gal.Dans ce rĂ©cit autobiographique…
Gouters traditionnels : Exhausteur de goĂ»t : « NĂ©tĂ©tou » ou « nĂ©rĂ© » ou « soumbala » ou « afitin », considĂ©rĂ© comme une moutarde traditionnelle, condiment jadis incontournable dans la prĂ©paration des sauces traditionnelles, est remplacĂ© aujourd’hui par les bouillons-cubes industriels. Il est riche en minĂ©raux et en protĂ©ines (34g pour 100 g de graines), lipides (20 g pour 100g), fibres alimentaires (5g…
SAVOIR BOIRE DE L’EAU ET L’HYDRATATION IDEALE Dr NdèyeFatou Ndiaye, mĂ©decin nutritionniste, Directrice de Noflaye Center L’eau est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. C’est le principal Ă©lĂ©ment qui constitue aussi bien les cellules du corps que les tissus, les organes. Elle reprĂ©sente 60 % du poids d’un ĂŞtre humain adulte. Ce poids varie…
Dr ValĂ©rie QuĂ©num NDIAYE MĂ©decin – Nutritionniste; Directrice GĂ©nĂ©rale ESTEVAL Le jujube Son nom scientifique est Ziziphusmauritania, il est encore appelĂ© « datte chinoise » ou « datte rouge », c’est le « sidème » en langue wolof ou « diabi » en peul ou encore « magaria » en haoussa. C’est un fruit sous forme de baie arrondie d’environ 1 cm de diamètre, avec…
– Professeur Mountaga Diop, Directeur de l’INSEPS – Professeur Djibril Seck, Directeur de Laboratoire de recherche en Sciences et Techniques des ActivitĂ©s Physiques et Sportives, Jeunesse et Loisirs (STAPSJL) de l’INSEPS SĂ©dentaritĂ© induite par la pandĂ©mie Covid 19 : effets de la pratique d’une activitĂ© physique chez la personne âgĂ©e Le vieillissement est un processus Ă©volutif…
CHICHA Par SOS-MEDECINS Dakar : Dr Massamba DIOP, Dr Boubacar SIGNATE QUELLE IMPORTANCE PRESENTE CE SUJET ? Quelle est l’origine de la chicha ? Originaire d’Asie, le principe de la chicha repose sur un mĂ©lange de tabac chauffĂ© grâce Ă du charbon, produisant une fumĂ©e qui, après son passage dans un rĂ©servoir rempli d’eau, est inspirĂ©e par l’usager…
CommuniquĂ© de presse de l’OMS L’OMS demande instamment aux gouvernements de prĂ©lever des taxes pour la santĂ© sur les boissons sucrĂ©es et l’alcool afin de sauver des vies et de gĂ©nĂ©rer des revenus. Le prix des boissons sucrĂ©es et alcoolisĂ©es diminue en raison de taxes toujours basses dans la plupart des pays. Or ces boissons…
Comment apprendre aux enfants Ă manger Yambaye Marième Seck Coach parental L’éducation alimentaire des enfants s’appuie sur le partage, l’écoute et la communication. Le partage signifie que les parents doivent partager au moins un repas par jour avec leurs enfants pour connaĂ®tre leurs comportements alimentaires, leurs prĂ©fĂ©rences et leurs aversions. L’écoute signifie prĂŞter une oreille…
Introduction : L’hiver arrive, et avec lui, son lot de rhumes et de fatigue. Mais loin d’ĂŞtre une saison pauvre en nutriments, l’hiver regorge de trĂ©sors cachĂ©s dans nos marchĂ©s ! Les lĂ©gumes racines, les agrumes Ă©clatants et les crucifères robustes sont de vĂ©ritables super-hĂ©ros nutritionnels. DĂ©couvrons ensemble comment ces aliments de saison peuvent non…